Ventilator voor Borniak rookovens70/150(droger)

Beschrijving

Voor roken bestemde levensmiddelen moeten vooraf worden gedroogd. In plaats van een geschikte droogplaats te zoeken, kunnen we de droger direct in de rookkamer gebruiken. De droger wordt gebruikt om het droogproces te versnellen. In plaats van de vleesproducten 24 uur te laten drogen (in een koude, goed geventileerde kamer), kunnen we dit proces versnellen tot 3 à 4 uur met behulp van de droger. Op de thermostaat wordt de temperatuur ingesteld op 30 °C en de klep in de schoorsteen is geopend voor volledige luchtstroom.

De droger is een type ventilator die wordt gemonteerd op een plaats waar normaal gesproken een rookgenerator is. Hoge efficiëntie van het apparaat zorgt ervoor dat voedsel snel droogt voordat het wordt gerookt!

Maak van uw rookoven tevens een droogkast om vlees en vis snel rookdroog te krijgen en ook een mooiere kleur.